лапша)

[чувак на барже]

теперь специальный раздел есть, ага

расскажите как сдлеать лапшу в домашних условиях)
_________________
ыть

[Делиje]

Как изготовить лапшу в домашних условиях

Сдобное пресное тесто надо делать быстро. Во время замешивания, как только замечена будет наклонность теста давать трещины, сейчас же прибавить немного воды и переделать тесто в однородную массу.

Для приготовления домашней лапши взять 400 г муки, высыпать на стол, в середине сделать углубление в виде колодца, положить туда 2—3 г соли, вбить 8 желтков, прибавить 1с ним 50 г масла, для того чтобы тесто тоньше раскатывалось, влить 1 ст. ложку холодной воды и размешать осторожно ножом. Когда желтки соединятся с водой, их осторожно соединять с мукой, а потом тесто долго и тщательно месить руками, чтобы не тянулось при разрезании за ножом и не было комков. Раскатать тесто очень тонко, разрезать на 4 полосы, чуть обсыпать мукой, положить одну на другую, нарезать самыми тонкими длинными полосками и разобрать их руками.

[чувак на барже]

зашибись)
_________________
ыть